>>>>Rošický Václav: Řeznictví a uzenářství
Rošický Václav: Řeznictví a uzenářství
Predchádzajúci Ďalší

Rošický Václav: Řeznictví a uzenářství

86659473

Nakladatelství OSSIS

Skladom

Vaša cena:24,90 €

Vyberte si variantu výrobku

Tovar odošleme eště dnes.

Viac informácií

  • 260 receptúr mäsových výrobkov európskej proveniencie s ilustráciami        
  • druhá najstaršia česká tlačená príručka technológie mäsa – od druhov, plemien, nákupu jatočných zvierat, cez ich ustajnenie pred porážkou a spracovanie vedľajších živočíšnych produktov, búranie mäsa, mäsitá výroba a konzervovanie mäsa a mäsových výrobkov        
  • mäsové výrobky sú rozdelené na výrobky vyrábané mäsiarmi, tzn. výrobky tepelne neopracované – tak sa predávali klobásy, pečene, jaternice, lisované bachory čiže tlačenky, rôsoly, salámy a záviny – a pečené paštéty a mäsové syry      
  • všetky údené produkty – mäso a slaniny, šunky, špekáčky, pochúťkové údeniny, salámy alebo údené varené mäsové výrobky        
  • orientáciu uľahčí abecedný aj menný register        
  • kniha bohužiaľ nemá slovenský preklad, vychádza iba v českom jazyku

Základné technické údaje

Hmotnosť 0,55 kg
Formát A5, 304 strán, pevná šitá väzba

Recenze produktu

Recenzia Rošický Václav: Řeznictví a uzenářství

Odporúčame tiež zakúpiť

Ďalšie produkty v kategórii

Kategórie produktov

Aktuality

Archív aktualít