Koše na grilovanie zeleniny 

Koše a plechy na grilovanie zeleniny

Koše na grilovanie zeleniny uľahčujú prípravu menších kúskov, ktoré by sa na klasickom rošte mohli ťažko obracať alebo prepadávať medzi mriežkami. Perforovaná nádoba drží suroviny pohromade a zároveň umožňuje, aby na ne pôsobilo teplo, horúci vzduch a pri vhodnom grile aj dymová aróma.

Do tejto skupiny patria nerezové misy, perforované grilovacie plechy, koše, údiace rošty aj pekáče s mriežkou. Využiť ich môžete nielen na zeleninu, ale podľa konkrétneho produktu aj na morské plody, mäso alebo ďalšie menšie suroviny.

Prečo používať grilovací kôš na zeleninu?

Pri nakrájanej cukete, paprike, cibuli, hubách alebo menších zemiakoch býva manipulácia priamo na rošte nepraktická. Grilovací kôš umožní pripravovať väčšie množstvo surovín naraz a premiešať ich bez zdĺhavého obracania každého kúsku.

Zároveň znižuje riziko, že menšie kúsky prepadnú cez rošt do grilu.

Ako vybrať kôš na grilovanie zeleniny?

Pri výbere odporúčame sledovať najmä:

• rozmery koša alebo plechu,
• výšku okrajov,
• veľkosť perforácie,
• materiál,
• množstvo pripravovaných surovín,
• kompatibilitu s grilom alebo udiarňou.

Košík by sa mal pohodlne zmestiť na rošt a pri grile s vekom nesmie brániť jeho zatvoreniu.

Nerezový grilovací kôš

Nerezová oceľ je pri grilovacích košoch obľúbená pre svoju pevnosť, tepelnú odolnosť a jednoduchú údržbu. Pri správnom používaní je vhodná na opakovanú prípravu zeleniny aj ďalších jedál.

Po použití nechajte kôš vychladnúť, odstráňte pripečené zvyšky a pred uskladnením ho dôkladne vysušte.

Perforovaný grilovací plech

Perforovaný plech na gril poskytuje väčšiu rovnú pracovnú plochu než hlboký kôš. Je vhodný na zeleninu, krevety, mušle alebo ďalšie menšie suroviny, ktoré potrebujú priamy kontakt s horúcou plochou a zároveň možnosť prúdenia tepla cez otvory.

Nízke okraje uľahčujú obracanie špachtľou alebo kliešťami, pri intenzívnom miešaní však dávajte pozor, aby suroviny nevypadli.

Grilovacia misa na zeleninu

Grilovacia misa má vyššie okraje a hodí sa tam, kde chcete suroviny počas prípravy premiešavať. Využiť ju môžete na papriku, cuketu, cibuľu, šampiňóny, zemiaky alebo kombináciu viacerých druhov zeleniny.

Pri väčšom množstve surovín ich nepreplňujte príliš tesne, aby sa skôr grilovali než dusili vo vlastnej pare.

Akú zeleninu možno pripravovať v grilovacom koši?

Veľmi dobre sa hodia napríklad:

• cuketa,
• paprika,
• cibuľa,
• šampiňóny,
• baklažán,
• menšie zemiaky,
• špargľa,
• kukurica nakrájaná na menšie kúsky.

Čas prípravy prispôsobte veľkosti kúskov a tvrdosti jednotlivých druhov zeleniny.

Ako pripraviť zeleninu pred grilovaním?

Zeleninu nakrájajte na približne rovnako veľké kúsky, aby sa pripravovala podobnou rýchlosťou. Môžete ju zľahka premiešať s olejom, korením alebo bylinkami.

Na dochutenie môžete použiť aj vhodné grilovacie korenie a omáčky. Pri oleji nepoužívajte zbytočne veľké množstvo, aby z koša nadmerne nekvapkal na horúce časti grilu.

Koše na morské plody a menšie kúsky mäsa

Perforované koše a plechy možno podľa konkrétneho výrobku použiť aj na krevety, mušle alebo menšie kúsky mäsa. Ich výhodou je, že suroviny zostávajú na jednej ploche a ľahko ich premiešate alebo otočíte.

Pri práci s morskými plodmi sledujte čas prípravy pozorne, pretože sa môžu vysušiť rýchlejšie než väčšie kusy mäsa.

Údiace koše do udiarne

Niektoré perforované nádoby sú navrhnuté priamo ako údiace koše. Umožňujú pripraviť menšie kusy mäsa, zeleninu alebo ďalšie suroviny tak, aby okolo nich mohol voľne cirkulovať dym.

Pri výbere je zásadná kompatibilita s konkrétnym modelom udiarne. Ak údenie využívate pravidelne, pozrite si aj naše udiarne alebo príslušenstvo pre udiarne.

Pekáč s mriežkou verzus perforovaný kôš

Pekáč s mriežkou zachytáva odkvapkávajúcu šťavu a tuk v spodnej nádobe, zatiaľ čo perforovaný kôš umožňuje intenzívnejšie pôsobenie horúceho vzduchu a tepla cez otvory.

Na väčšie kusy mäsa môže byť vhodnejší pekáč, na menšiu zeleninu alebo morské plody zase perforovaná misa či plech.

Ďalšie možnosti nájdete v kategórii grilovacie pekáče s mriežkou.

Grilovací poklop pri príprave na planchi

Grilovací poklop síce nie je klasický kôš, ale pri príprave zeleniny a ďalších jedál môže pomôcť zadržať viac tepla nad konkrétnym miestom. Využíva sa najmä pri planchi alebo hladkej grilovacej ploche.

Môže byť praktický pri rozpúšťaní syra, dopekaní burgerov alebo pri jedlách, ktoré potrebujú intenzívnejšie pôsobenie tepla zhora.

Grilovanie na soľnom kameni

Špecifickým príslušenstvom je himalájsky soľný kameň, na ktorom možno podľa návodu výrobcu pripravovať mäso, ryby, morské plody alebo zeleninu.

Ide o odlišný spôsob prípravy než pri perforovanom koši. Soľný blok pracuje ako pevná grilovacia plocha a môže zároveň ovplyvniť dochutenie jedla.

Ako zabrániť prichytávaniu zeleniny?

Pred vložením surovín možno zeleninu jemne potrieť olejom a kôš pri vhodnom materiáli ľahko predhriať. Jedlo premiešajte až po vytvorení prvého opečeného povrchu.

Nepoužívajte však spôsob predhrievania alebo mastenia, ktorý výrobca daného produktu neodporúča.

Ako grilovací kôš čistiť?

Po vychladnutí odstráňte zvyšky jedla z perforácie. Pri pripečených nečistotách môže pomôcť vhodné odmočenie, pokiaľ ho výrobca povoľuje.

Nerezové výrobky čistite pomôckami vhodnými pre daný povrch a pred uložením ich nechajte úplne vyschnúť.

FAQ – Často kladené otázky o košoch na grilovanie zeleniny

Na čo slúži grilovací kôš?

Pomáha pripravovať menšie kúsky zeleniny, mäsa alebo morských plodov bez toho, aby prepadávali cez rošt.

Aký materiál je vhodný na grilovací kôš?

Veľmi praktická je nerezová oceľ, ktorá je pevná, tepelně odolná a pri správnej údržbe vhodná na opakované používanie.

Môžem v koši grilovať aj mäso?

Áno, ak je na to konkrétny výrobok určený. Hodí sa najmä na menšie kúsky mäsa, ktoré by sa na otvorenom rošte ťažšie obracali.

Je lepší kôš alebo perforovaný plech?

Kôš s vyššími okrajmi je praktický na premiešavanie väčšieho množstva zeleniny. Plech poskytuje rovnejšiu plochu a jednoduchší prístup obracačkou.

Dá sa grilovací kôš použiť aj v udiarni?

Iba ak je konkrétny model na taký spôsob použitia určený a rozmerovo kompatibilný s udiarňou.

Ako veľké kúsky zeleniny krájať?

Ideálne približne rovnako veľké, aby sa pripravovali podobnou rýchlosťou. Zároveň musia byť väčšie než otvory v perforovanom koši alebo plechu.

Potrebujete poradiť s výberom koša na grilovanie?

Ak si nie ste istí, či zvoliť kôš na grilovanie zeleniny, perforovaný plech, grilovaciu misu alebo pekáč, radi vám poradíme podľa typu grilu, rozmerov roštu a pripravovaných surovín. Ďalšie vybavenie nájdete medzi grilovacím náradím alebo nás kontaktujte cez stránku kontakty.