>>Udiarne Smoky Fun

Udiarne Smoky Fun 

Udiarne Smoky Fun

Udiarne Smoky Fun patria medzi najmasívnejšie a najvýkonnejšie záhradné grily s udiarňou, ktoré sú určené pre všetkých, ktorí chcú grilovať a údiť poctivo – na dreve, bez kompromisov a s maximálnou kontrolou nad ohňom a dymom. Ide o kombináciu klasického záhradného grilu a plnohodnotnej udiarne v jednom zariadení.

Tieto grily s udiarňou zaujmú na prvý pohľad robustnou oceľovou konštrukciou a typickým tvarom, vďaka ktorému sa im často hovorí „gril lokomotíva“. Masívne prevedenie zabezpečuje stabilnú teplotu, dlhú životnosť a možnosť údenia aj grilovania veľkého množstva potravín naraz.

Udiar...

Zobraziť celý text

Udiarne Smoky Fun patria medzi najmasívnejšie a najvýkonnejšie záhradné grily s udiarňou, ktoré sú určené pre všetkých, ktorí chcú grilovať a údiť poctivo – na dreve, bez kompromisov a s maximálnou kontrolou nad ohňom a dymom. Ide o kombináciu klasického záhradného grilu a plnohodnotnej udiarne v jednom zariadení.

Tieto grily s udiarňou zaujmú na prvý pohľad robustnou oceľovou konštrukciou a typickým tvarom, vďaka ktorému sa im často hovorí „gril lokomotíva“. Masívne prevedenie zabezpečuje stabilnú teplotu, dlhú životnosť a možnosť údenia aj grilovania veľkého množstva potravín naraz.

Udiarne Smoky Fun umožňujú priame aj nepriame grilovanie, pričom zároveň môžete údiť mäso, klobásy, syry, ryby alebo zeleninu. Ako palivo sa používa kusové drevo alebo štiepky na údenie, najčastejšie buk, jelša alebo drevo z ovocných stromov, ktoré dodávajú jedlu prirodzenú a výraznú arómu.

Vďaka veľkým údiacim a grilovacím plochám sú grily Smoky Fun vhodné nielen na rodinné oslavy a záhradné posedenia, ale aj pre reštaurácie, bufety, kúpaliská, festivaly či cateringové prevádzky. Bez problémov zvládnu prípravu desiatok klobás, veľkých kusov mäsa, rebier, kolien aj domácich údenín.

Udiarne Smoky Fun sú ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá pravé rustikálne grilovanie a údenie, kde má hlavnú rolu drevo, oheň a skúsená ruka údenára.

Najpredávanejšie Najlacnejšie Najdrahšie
Ukázať 1 - 6 z 6 produktov

Ohnisko k udiarni

Ohnisko k udiarni je umiestnené v spaľovacej komore a má podobu masívneho nerezového roštu. Ako palivo sa používa kusové drevo z buku, jelše alebo z ovocných stromov ako sú slivka, jabloň, čerešňa, či hruška. Mliečny, aromatický dym vzniknutý spaľovaním dreva v ohnisku potom prechádza celým priestorom udiarne a grilovacími komorami, pričom provonia a zároveň ohrieva mäso i ďalšie potraviny určené na údenie.

Gril lokomotíva s udiarňou

Vďaka masívnej konštrukcii z lakovanej ocele, valcovitej udiarni s komínom a zásobníku na palivové drevo si grily s udiarňou Smoky Fun vyslúžili prezývku „mašinky" alebo tiež „lokomotívy". A naozaj, pri troche fantázie grily s udiarňou Smoky Fun skutočne na diaľku pripomínajú staré parné lokomotívy. Na rozdiel od nich však naše grily s udiarňou nespaľujú čierne uhlie, ale krásne voňavé drevo a namiesto štipľavého dymu vyludzujú mliečne hustý a silne aromatický dym, ktorým prevoňaju klobásy, salámy, rebierka, syry a ďalšie dobroty vhodné na zaúdenie.

Údenie mäsa v domácich udiarňach

Údenie mäsa v domácich udiarňach a výroba domácich údenín sa v našej krajine teší veľkej obľube. Údenie mäsa v domácich udiarňach sa zvyčajne spája s klasickou slovenskou zabíjačkou, ale sú aj ďalšie príležitosti kedy si ľudia v slovenských mestách a dedinách s chuťou doprajú podomácky vyrobené údeniny. Niektorí si udiareň postavia vlastnoručne z dreva, ale čoraz viac amatérskych údenárov dáva prednosť udiarňam elektrickým a tí konzervatívnejší záhradným grilom s udiarňou, ako sú napríklad naše Smoky Fun Big Chief - veľké grily s masívnou konštrukciou doplnené o trojposchodovú udiareň s vlastným komínom a teplomerom pre jednoduché sledovanie teploty vnútri grilu / udiarne.

Údenie mäsa teplým dymom

Údenie mäsa teplým dymom, by sa dalo označiť za tzv. klasické údenie. Prevádzková teplota, ktorú je potrebné v udiarni dosiahnuť, by sa mala pohybovať približne od 35 do 85 ° C. Dôležitá je tiež práca s vetracími prieduchmi, ktoré ovplyvňujú cirkuláciu teplého vzduchu v grilovacej a údiacej komore. Tie by nemali byť úplne zatvorené, aby sa neudusil oheň zapálený v spaľovacej komore, ale prieduchy by nemali byť ani veľmi otvorené, aby v grile s udiarňou nevznikol príliš veľký ťah. Drevo by potom prehorelo príliš rýchlo a mäso by sa poriadne nevyúdilo.

Údenie studeným dymom

Okrem údenia teplým dymom je možné používať grily s udiarňou Smoky Fun aj na údenie studeným dymom. To sa vyznačuje, ako už názov napovedá, výrazne nižšou prevádzkovou teplotou a tým pádom dlhšou dobou údenia. Pri údení studeným dymom v griloch Smoky Fun Big Chief je potrebné v grile udržiavať pokiaľ možno čo najnižšiu teplotu (priemerná teplota pri údení studeným dymom sa pohybuje medzi 20-30 ° C). To dosiahnete jednak tým, že do spaľovacej komory, ktorá slúži ako ohnisko, dáte menšiu dávku dreva, ale hlavne treba dostatočne regulovať teplotu pomocou vetracích prieduchov, aby v grile nevznikla príliš veľká horúčava. Doba údenia sa pohybuje rádovo v desiatkach hodín, záleží na tom koľko a aké veľké kusy mäsa chcete údiť.

Kategórie produktov

Aktuality

Archív aktualít