Akú automatickú údiarňu vybrať na údenie 15 kg mäsa?

Aktualizované: september 2026

Ak hľadáte automatickú udiareň na približne 15 kg mäsa, vhodnou voľbou sú modely Borniak s objemom 150 litrov. Ponúkajú dostatočne veľkú udiacu komoru a podľa konkrétneho vyhotovenia aj časovač, výkonnejší ohrev alebo nerezovú konštrukciu.

Pri výbere preto nie je dôležitý len samotný objem. Rozhoduje aj to, či chcete časovač, nerezové alebo aluzinkové prevedenie a aký spôsob používania od udiarne očakávate.

Prečo zvoliť udiareň Borniak s objemom 150 litrov?

Pri dávke okolo 15 kg mäsa je dôležité mať nielen dostatočný objem komory, ale aj priestor na správne rozloženie potravín. Mäso by nemalo byť natlačené tesne vedľa seba, pretože dym a teplo musia medzi jednotlivými kusmi voľne prúdiť.

Modely Borniak s objemom 150 litrov ponúkajú viac priestoru než menšie 70-litrové varianty a sú vhodnejšie pre používateľa, ktorý plánuje údiť väčšie rodinné dávky mäsa, klobás, rýb alebo syrov.

Borniak UWD-NT-150 – aluzinková verzia s časovačom

Borniak UWD-NT-150 je aluzinková elektrická udiareň vybavená časovačom.

Časovač umožňuje nastaviť pracovný čas jednotlivých častí systému, takže používateľ môže lepšie kontrolovať dĺžku údenia bez nutnosti neustále sledovať hodiny.

Výhodou je najmä:

• automatická regulácia prevádzky,
• možnosť nastaviť čas údenia,
• automatická tvorba dymu zo štiepky,
• veľká komora vhodná aj na väčšie dávky.

Borniak UWD-N-150 – jednoduchšia verzia bez časovača

Borniak UWD-N-150 je podobnou alternatívou bez časovača.

Samotný proces tvorby dymu a ohrevu zostáva automatizovaný, ale dĺžku údenia musí používateľ sledovať samostatne a po dokončení proces manuálne ukončiť.

Táto verzia môže byť zaujímavá pre používateľa, ktorý nepotrebuje časové programovanie a preferuje jednoduchšie vybavenie.

Nerezové modely Borniak BBDS-NT-150 a BBDS-N-150

Ak preferujete nerezové prevedenie a výkonnejší ohrev, k dispozícii sú modely:

• Borniak BBDS-NT-150 – nerezová verzia s časovačom,
• Borniak BBDS-N-150 – nerezová verzia bez časovača.

Nerezové modely ponúkajú robustnejšie vyhotovenie a vďaka výkonnejšiemu vykurovaciemu systému širšie možnosti použitia. Sú vhodné najmä pre používateľa, ktorý plánuje udiareň využívať častejšie a chce od nej väčšiu univerzálnosť.

Ktorý zo štyroch modelov vybrať?

Ako sa mäso v udiarni Borniak ukladá?

Udiarne Borniak umožňujú kombinovať dva spôsoby uloženia potravín. Mäso, ryby alebo syry môžete položiť na nerezové rošty, väčšie kusy a klobásy možno zavesiť na háčiky pomocou vnútorných tyčí.

Pri približne 15 kg mäsa je dôležité ponechať medzi jednotlivými kusmi dostatočný priestor. Kapacita udiarne totiž nezávisí iba od celkovej hmotnosti, ale aj od veľkosti a tvaru jednotlivých kusov.

Ako vzniká dym v automatickej udiarni Borniak?

Borniak používa samostatný generátor dymu, do ktorého sa sype údiaca štiepka Borniak. Generátor ju postupne dávkuje a vytvára dym bez potreby klasického prikladania dreva do ohniska.

Výhodou je jednoduchšia a stabilnejšia obsluha. Používateľ doplní štiepku do zásobníka a generátor sa následne stará o jej priebežné podávanie.

Akú štiepku použiť?

Vybrať si môžete z viacerých druhov drevín, napríklad:

• buk,
• dub,
• olša,
• breza,
• hikor,
• jabloň,
• čerešňa,
• slivka.

Druh dreva vyberajte podľa pripravovanej potraviny a požadovanej intenzity dymu. Praktický prehľad nájdete v článku aké drevo použiť na konkrétne mäso.

Je 150-litrová udiareň vhodná aj na menšie dávky?

Áno. Väčšiu komoru nemusíte vždy naplniť na maximum. Ak dnes údite 5 kg a inokedy 15 kg mäsa, väčší model vám poskytne potrebnú rezervu.

Ak však plánujete pravidelne údiť iba malé množstvá, môže byť ekonomickejšia a priestorovo praktickejšia menšia udiareň. K tejto téme si môžete pozrieť aj článok akú menšiu elektrickú udiareň vybrať na občasné domáce údenie.

Čo zvážiť pred kúpou automatickej udiarne?

Okrem kapacity odporúčame porovnať:

• koľko mäsa budete najčastejšie údiť,
• či chcete nerezové alebo aluzinkové prevedenie,
• či využijete časovač,
• ako často budete udiareň používať,
• či chcete iba údiť alebo využívať aj širšie možnosti tepelnej prípravy,
• koľko priestoru máte na umiestnenie zariadenia.

Ak ešte len porovnávate rôzne typy zariadení, odporúčame aj všeobecný článok ako vybrať udiareň.

Najčastejšie otázky o automatickej udiarni na 15 kg mäsa

Aká veľká udiareň je vhodná na približne 15 kg mäsa?

Pre takúto dávku je praktická udiareň s objemom približne 150 litrov. Poskytne dostatok priestoru nielen na samotné mäso, ale aj na potrebné medzery medzi jednotlivými kusmi.

Je Borniak UWD-NT-150 plne automatický?

Udiareň automaticky zabezpečuje ohrev aj tvorbu dymu a verzia NT navyše ponúka časovač. Používateľ však stále musí správne nastaviť teplotu, čas a kontrolovať priebeh podľa pripravovaných potravín.

Aký je rozdiel medzi modelmi UWD a BBDS?

Hlavný rozdiel je v prevedení a výbave. Modely UWD sú aluzinkové, zatiaľ čo BBDS sú nerezové a ponúkajú výkonnejší vykurovací systém.

Oplatí sa priplatiť za časovač?

Ak často používate rovnaké recepty a chcete mať lepšiu kontrolu nad dĺžkou prevádzky, časovač je praktický. Ak čas údenia aj tak pravidelne sledujete, verzia bez časovača môže úplne postačovať.

Dá sa v 150-litrovej udiarni údiť aj menej ako 15 kg mäsa?

Áno. Veľkosť 150 litrov predstavuje najmä rezervu pre väčšie dávky. Bežne v nej môžete pripravovať aj výrazne menšie množstvo mäsa, rýb, klobás, syrov alebo zeleniny.

Ak chcete automatickú udiareň na približne 15 kg mäsa, Borniak 150 patrí medzi praktické riešenia najmä vďaka dostatočnej kapacite a automatickému generátoru dymu. Konkrétny model potom vyberajte podľa toho, či preferujete časovač, nerezové prevedenie alebo jednoduchšiu aluzinkovú variantu.