Liatinové panvice Lodge 

Liatinové panvice Lodge na grilovanie, pečenie aj varenie

Liatinové panvice Lodge patria medzi obľúbený riad pre používateľov, ktorí chcú stabilný a dobre nahriaty povrch na prípravu mäsa, zeleniny, vajec či pečiva. Liatina sa síce zahrieva pomalšie než tenšie materiály, no následne si teplotu veľmi dobre drží.

V ponuke nájdete malé panvice na jednotlivé porcie, univerzálne priemery na každodenné varenie aj väčšie modely vhodné na prípravu jedla pre viac ľudí.

Prečo si vybrať liatinovú panvicu Lodge?

Hlavnou výhodou je vysoká tepelná kapacita liatiny. Po správnom predhriatí panvica pri vložení mäsa alebo ďalších surovín nestratí teplotu tak rýchlo ako ľahší riad.

Vďaka tomu sa hodí na intenzívne opekanie steakov, burgerov alebo zeleniny, ale aj na pomalšie pečenie a prípravu jedál v rúre či na grile podľa konkrétneho modelu.

Ako vybrať správny priemer panvice Lodge?

Priemer vyberajte podľa množstva jedla a veľkosti varnej alebo grilovacej plochy. Menšie panvice okolo 16 až 20 cm sú vhodné na jednotlivé porcie, prílohy alebo vajcia, zatiaľ čo modely okolo 26 až 30 cm poskytujú viac priestoru na mäso, zeleninu alebo rodinné varenie.

Pri väčšom priemere počítajte aj s vyššou hmotnosťou, ktorá je pri liatinovom riade prirodzená.

Hladká alebo vrúbkovaná liatinová panvica?

Hladká panvica je univerzálnejšia a hodí sa na vajcia, palacinky, burgery, zeleninu, omáčky aj mäso. Umožňuje maximálny kontakt suroviny s horúcim povrchom.

Vrúbkovaná grilovacia panvica vytvára charakteristické grilovacie stopy a časť tuku môže stekať medzi rebrá. Je vhodná najmä na steaky, mäso alebo zeleninu.

Liatinová panvica Lodge na steaky

Pri príprave steakov je dôležité, aby panvica zostala dostatočne horúca aj po vložení studenšieho mäsa. Práve v tom má masívna liatina výhodu.

Panvicu pred vložením steaku dôkladne predhrejte a následne pracujte s primeraným výkonom. Po príprave odporúčame mäso nechať odpočinúť a vnútornú teplotu kontrolovať vhodným teplomerom na mäso.

Panvice Lodge na palacinky

Liatinová panvica na palacinky má nízke okraje a širokú pracovnú plochu, ktorá uľahčuje rozlievanie cesta a obracanie hotovej palacinky.

Okrem sladkých a slaných palaciniek ju možno podľa konkrétneho modelu využiť aj na lievance, placky alebo ďalšie tenšie cestá.

Panvice Lodge Wildlife

Séria Lodge Wildlife spája klasickú liatinovú konštrukciu s dekoratívnymi motívmi zvierat, napríklad jeleňa, medveďa, vlka alebo kačice.

Funkčne ide stále o liatinový riad určený na varenie a pečenie, no zároveň môže byť zaujímavý pre milovníkov outdoorového štýlu alebo ako darček.

Liatinové pokrievky Lodge

Ku kompatibilným panviciam možno dokúpiť liatinovú pokrievku, ktorá pomáha udržať teplo a vlhkosť vo vnútri nádoby.

Pri výbere je dôležité skontrolovať presný priemer a určenie, pretože rovnaká nominálna veľkosť nemusí automaticky znamenať kompatibilitu so všetkými modelmi.

Je povrch Lodge skutočne nepriľnavý?

Pri tradičnej neglazovanej liatine nejde o klasický syntetický nepriľnavý povrch. Funkčné vlastnosti vytvára takzvaný seasoning, teda ochranná vrstva polymerizovaného oleja na povrchu kovu.

Pri správnej údržbe sa tento povrch môže používaním postupne zlepšovať a jedlo sa naň menej prichytávať.

Čo znamená seasoning?

Seasoning liatiny vzniká zahrievaním veľmi tenkej vrstvy oleja, ktorá sa naviaže na povrch kovu. Pomáha chrániť panvicu pred koróziou a vytvára hladší povrch na varenie.

Mnohé panvice Lodge bývajú ošetrené už z výroby, no vždy je vhodné skontrolovať informácie pri konkrétnom výrobku.

Ako sa starať o liatinovú panvicu Lodge?

Po použití panvicu očistite, dôkladne vysušte a nenechávajte ju dlhodobo mokrú. Pri neglazovanom povrchu možno podľa potreby naniesť veľmi tenkú vrstvu vhodného oleja.

Na odstránenie pripečených zvyškov môžete použiť aj vhodné plastové škrabky určené na liatinový riad.

Môže panvica Lodge zhrdzavieť?

Áno, neglazovaná liatina môže pri dlhšom kontakte s vlhkosťou korodovať. Preto je dôležité panvicu po čistení úplne vysušiť.

Menšiu povrchovú hrdzu možno pri správnom postupe spravidla odstrániť a následne obnoviť ochrannú seasoning vrstvu.

Môže sa Lodge panvica používať na grile?

Mnohé liatinové panvice Lodge sú vhodné aj na gril, pretože liatina dobre znáša vysoké teploty. Vždy však overte podmienky použitia konkrétneho modelu.

Ak hľadáte aj ďalšie možnosti, pozrite si celú kategóriu liatinový riad a rošty.

Je Lodge panvica vhodná do rúry?

Pri modeloch bez tepelne citlivých súčastí býva použitie v rúre bežné. Vždy však rešpektujte maximálnu teplotu a pokyny výrobcu konkrétnej panvice.

Nezabúdajte, že rukoväť sa v rúre zahrieva rovnako ako samotné telo panvice.

Možno panvicu Lodge použiť na otvorenom ohni?

Pri vhodných modeloch môže byť liatina použitá aj pri outdoorovom varení nad ohňom alebo uhlíkmi. Rozhodujúce je však konkrétne prevedenie a odporúčania výrobcu.

Pri práci s otvoreným ohňom používajte pevné tepelne odolné rukavice, pretože celá panvica vrátane rukoväte sa výrazne zahrieva.

Ako liatinovú panvicu správne predhriať?

Panvicu zahrievajte postupne. Liatina dokáže po nahriatí udržať veľké množstvo energie, takže často nie je potrebné používať maximálny výkon počas celej prípravy.

Pri prudkom opekaní nechajte povrch dostatočne zohriať ešte pred vložením mäsa.

Čo možno pripravovať na panvici Lodge?

Podľa typu panvice ju využijete napríklad na:

• steaky a burgery,
• vajcia a omelety,
• slaninu,
• zeleninu a zemiaky,
• palacinky a placky,
• ryby,
• pečenie v rúre alebo na grile.

Ako skladovať liatinovú panvicu?

Panvicu ukladajte čistú a úplne suchú. Ak na seba skladáte viac kusov liatinového riadu, môžete medzi ne vložiť ochrannú podložku alebo papier, aby sa povrchy zbytočne neodierali.

Pri použití pokrievky je vhodné ponechať pri dlhšom skladovaní miernu možnosť cirkulácie vzduchu.

FAQ – Často kladené otázky o liatinových panviciach Lodge

Akú veľkosť Lodge panvice vybrať?

Na jednu až dve menšie porcie sú praktické priemery okolo 16 až 20 cm. Univerzálnejšie sú panvice približne 26 cm a väčšie modely okolo 30 cm sa hodia pre viac porcií.

Je Lodge panvica vhodná na steak?

Áno. Masívna liatina dobre drží vysokú teplotu a je vhodná na vytvorenie výrazne opečeného povrchu mäsa.

Treba Lodge panvicu vypáliť pred prvým použitím?

Záleží od konkrétneho modelu. Mnohé panvice sú už z výroby ošetrené seasoningom, no ochrannú vrstvu je potrebné počas používania správne udržiavať.

Môže ísť Lodge panvica do umývačky?

Pri tradičnej neglazovanej liatine je bezpečnejšia ručná údržba a dôkladné vysušenie. Vždy sa riaďte pokynmi výrobcu konkrétneho produktu.

Čím sa líši hladká a grilovacia panvica?

Hladká panvica poskytuje plný kontakt jedla s povrchom, zatiaľ čo vrúbkovaná panvica vytvára grilovacie stopy a drží časť jedla nad priestorom medzi rebrami.

Ako zabrániť hrdzaveniu liatinovej panvice?

Nenechávajte ju mokrú, po umytí ju dôkladne vysušte a pri neglazovanom povrchu podľa potreby obnovujte veľmi tenkú ochrannú vrstvu oleja.

Potrebujete poradiť s výberom panvice Lodge?

Ak si nie ste istí, akú liatinovú panvicu Lodge vybrať, radi vám poradíme podľa priemeru, počtu porcií a spôsobu varenia. Pomôžeme vám zvoliť hladkú, vrúbkovanú alebo palacinkovú panvicu aj vhodnú pokrievku. Ďalší sortiment nájdete v kategórii Lodge alebo nás kontaktujte cez stránku kontakty.