Liatinové hrnce Petromax 

Ako vybrať liatinový hrniec Petromax Dutch Oven?

Liatinový hrniec Petromax sa oplatí vyberať predovšetkým podľa objemu, počtu porcií a spôsobu varenia. Iný model využijete na menšie prílohy alebo pečenie chleba a iný pri príprave guláša či mäsa pre väčšiu skupinu.

Pri rozhodovaní sledujte najmä:

• objem hrnca,
• počet porcií, ktoré pripravujete najčastejšie,
• či budete variť doma, na grile alebo nad uhlíkmi,
• či potrebujete model s nožičkami,
• hmotnosť prázdneho aj naplneného hrnca,
• spôsob údržby liatinového povrchu.

Liatina je veľmi odolná a univerzálna, no je výrazne ťažšia než nerez alebo hliník. Pri väčších objemoch preto odporúčame počítať aj s praktickou manipuláciou.

Aký objem Dutch Oven zvoliť?

Veľkosť hrnca by mala zodpovedať tomu, koľko jedla pripravujete bežne, nie iba výnimočne. Príliš veľký hrniec je zbytočne ťažký a menej praktický pri malých porciách, príliš malý zase obmedzuje možnosti varenia.

Orientovať sa môžete približne takto:

• do 2 litrov – menšie prílohy, omáčky, dezerty alebo porcie pre jednotlivcov,
• okolo 3 až 4 litrov – univerzálna veľkosť pre menšiu domácnosť,
• okolo 5 až 6 litrov – vhodné na rodinné varenie, guláš alebo väčšie kusy mäsa,
• 7 litrov a viac – praktické pri varení pre viac ľudí alebo väčších outdoorových akciách.

Reálny počet porcií vždy závisí od konkrétneho receptu a množstva surovín.

Petromax Dutch Oven s nožičkami alebo bez nich?

Jedným z najdôležitejších rozdielov je spôsob použitia. Dutch Oven s nožičkami je praktický najmä pri varení nad uhlíkmi alebo ohňom, pretože umožňuje stabilnejšie umiestnenie nádoby nad zdrojom tepla.

Model bez nožičiek je univerzálnejší tam, kde chcete hrniec položiť na rošt, varnú plochu alebo iný rovný povrch. Pred nákupom preto zvážte, kde ho budete používať najčastejšie.

Na čo je liatinový hrniec Petromax vhodný?

Silnou stránkou liatiny je stabilná teplota pri dlhšej príprave. Hrniec preto dobre funguje pri receptoch, ktoré potrebujú čas a rovnomerné zahrievanie.

Pripraviť v ňom môžete napríklad:

• guláš a ragú,
• hovädzie alebo bravčové mäso,
• polievky a omáčky,
• chilli a strukovinové jedlá,
• pečené kurča,
• chlieb a pečivo,
• zapekané jedlá.

Konkrétny spôsob použitia vždy prispôsobte typu hrnca a odporúčaniu výrobcu.

Prečo je liatina vhodná na pomalé varenie?

Liatina sa zahrieva pomalšie, no po nahriatí drží veľké množstvo tepla. To pomáha obmedziť prudké výkyvy teploty a vytvára vhodné podmienky na dlhšie dusenie alebo pečenie.

Pri receptoch ako guláš, trhané mäso alebo pomaly dusené hovädzie tak nemusíte pracovať s extrémne vysokým výkonom. Dôležitejšia je stabilná teplota a dostatok času.

Dutch Oven na otvorený oheň a uhlíky

Outdoorové varenie patrí medzi hlavné využitia Dutch Oven hrncov. Pri vhodnom modeli možno zdroj tepla umiestniť pod hrniec a pri konštrukcii pokrievky určenej na uhlíky aj nadňu.

Tým vzniká teplo z oboch strán, čo je užitočné napríklad pri pečení. Počet uhlíkov však nemožno určiť univerzálne – závisí od veľkosti hrnca, vonkajšej teploty, vetra aj požadovanej teploty vo vnútri.

Dá sa v Dutch Oven piecť chlieb?

Áno, liatinový hrniec je na pečenie chleba veľmi vhodný. Rozohriata liatina poskytuje stabilný zdroj tepla a pokrievka pomáha počas úvodnej fázy zadržať paru, ktorá podporuje vytvorenie kôrky.

Pred pečením však vždy skontrolujte odporúčania výrobcu a teplotné limity konkrétneho modelu.

Ako správne liatinový hrniec predhrievať?

Liatinu je vhodné zahrievať postupne. Nie je potrebné ju automaticky vystaviť maximálnemu výkonu, pretože po nahriatí drží teplo veľmi dlho.

Pri prázdnom hrnci sa vyhnite zbytočne dlhému intenzívnemu prehrievaniu. Pri varení na ohni alebo uhlíkoch teplotu regulujte rozložením paliva a vzdialenosťou od zdroja tepla.

Čo je seasoning a prečo je pri liatine dôležitý?

Pri neglazovanom liatinovom riade sa vytvára ochranná vrstva označovaná ako seasoning. Ide o tenký film polymerizovaného oleja, ktorý chráni kov pred koróziou a postupne zlepšuje vlastnosti povrchu pri varení.

Nie je to klasický syntetický nepriľnavý povrch. Preto vyžaduje správne používanie, sušenie a občasnú obnovu.

Ako čistiť liatinový hrniec Petromax?

Po varení nechajte hrniec primerane vychladnúť a odstráňte zvyšky jedla. Liatinu nenechávajte dlhodobo ponorenú vo vode a po umytí ju dôkladne vysušte.

Na odolnejšie nečistoty možno použiť vhodnú škrabku určenú na liatinový riad. Pri neglazovanom povrchu je po vyčistení vhodné podľa potreby naniesť veľmi tenkú vrstvu oleja alebo ošetrujúcej pasty.

Ako zabrániť hrdzaveniu liatinového hrnca?

Najčastejšou príčinou korózie je vlhkosť. Hrniec preto po čistení vždy úplne vysušte a neskladujte ho mokrý alebo uzavretý vo vlhkom prostredí.

Pri dlhšom skladovaní môže pomôcť tenká ochranná vrstva oleja. Ak sa objaví menšia povrchová hrdza, pri neglazovanej liatine ju možno spravidla odstrániť a následne obnoviť seasoning.

Najčastejšie chyby pri používaní Dutch Oven

Životnosť a vlastnosti liatinového riadu najviac ovplyvňuje spôsob používania. Vyhnite sa najmä týmto chybám:

• dlhodobému ponechaniu mokrého hrnca,
• skladovaniu so zvyškami vlhkosti pod pokrievkou,
• prudkým a zbytočným teplotným šokom,
• prehrievaniu prázdnej nádoby bez dôvodu,
• používaniu nevhodných čistiacich pomôcok,
• zanedbaniu ochranného povrchu neglazovanej liatiny.

Liatinový hrniec alebo liatinová panvica?

Ak pripravujete hlavne steaky, vajcia alebo zeleninu, praktickejšia býva liatinová panvica Petromax. Dutch Oven je lepší na dusenie, pomalé varenie, jedlá s tekutinou a pečenie.

Oba typy riadu sa preto skôr dopĺňajú. Kompletný výber nájdete v kategórii liatinový riad a rošty.

FAQ – Často kladené otázky o liatinových hrncoch Petromax

Aký veľký Dutch Oven potrebujem?

Závisí od počtu porcií. Na menšie množstvo jedla postačí hrniec do približne 3 litrov, pre rodinné varenie býva praktický objem okolo 4 až 6 litrov a na väčšie akcie sú vhodné modely nad 7 litrov.

Je lepší Dutch Oven s nožičkami?

Na varenie nad uhlíkmi alebo ohňom býva praktickejší model s nožičkami. Na rovný rošt alebo varnú plochu môže byť vhodnejší hrniec bez nich.

Môžem Petromax Dutch Oven použiť na grile?

Pri vhodnom modeli áno. Vždy skontrolujte spôsob použitia a rozmery konkrétneho hrnca vzhľadom na váš gril.

Dá sa v liatinovom hrnci piecť chlieb?

Áno. Liatina dobre drží teplo a pokrievka pomáha vytvoriť vhodné prostredie na pečenie chleba.

Treba liatinový hrniec po každom použití olejovať?

Nie vždy. Záleží od stavu seasoning vrstvy a spôsobu čistenia. Ak je povrch suchý alebo matný, veľmi tenká vrstva vhodného oleja môže pomôcť s ochranou.

Čo robiť, keď liatinový hrniec zhrdzavie?

Pri menšej povrchovej korózii možno hrdzu odstrániť, hrniec dôkladne vysušiť a obnoviť ochrannú seasoning vrstvu podľa odporúčania výrobcu.

Potrebujete poradiť s výberom Dutch Oven Petromax?

Ak si nie ste istí správnym objemom liatinového hrnca Petromax alebo tým, či zvoliť model s nožičkami, radi vám poradíme podľa počtu porcií a spôsobu varenia. Ďalšie možnosti nájdete medzi liatinovými panvicami Petromax alebo nás kontaktujte cez stránku kontakty.