Údené škvarky

Suroviny na údené škvarky

• 0,51 kg bravčovej masti z chrbta       
• soľ, korenie        
• čerstvý chlieb     
• jarná cibuľka       
• údiace brikety na zaúdenie  

Pracovný postup     

• Chrbtovú masť dôkladne umyjeme a následne osušíme.         
• Očistenú masť nakrájame na malé asi centimetrové kocky.       
• Nakrájanú masť vložte do hrnca, hrnca alebo pekáča – nemal by byť úplne plný.        
• Zapnite elektrickú udiareň a nastavte na nej maximálnu prevádzkovú teplotu.         
• Nádobu s nakrájanou masťou dajte do udiarne a nechajte masť údiť aspoň 6 až 8 hodín.        
• Hotové údené škvarky podávame s čerstvým chlebom a jarnou cibuľkou.