Ochutené maslo začneme po malých dávkach vkladať pod kožu kurčaťa od krku cez prsia k stehnám. Nerovnosti na koži uhladíme dlaňami. Ak sa nám podarí, že koža praskne, stačí ju zopnúť špáradlami. V grile sa zapečie a nebude náplň vytekať.