Bravčový steak

Počet porcií: 4
Náročnosť: jednoduché
Doba prípravy: 30 minút

Suroviny:

• 4 ks steaku z krkovičky či kotlety
  
• 200 g syra s modrou plesňou
• soľ, korenie
  
• citrónová kôra
  
• 2-3 strúčiky cesnaku
  
• 150 - 200 ml olivového oleja
• petržlenová vňať

Postup:

K príprave bravčového steaku vyberáme pekné čerstvé mäso, najlepšie priamo od chovateľa. Plátky mäsa naklepeme, osolíme a okoreníme. Pripravíme väčšiu misu, do ktorej nalejeme olivový olej. Prisypeme najemno nastrúhanú kôru z citróna, najlepšie v biokvalite. Cesnak rozdrvíme nožom alebo prelisujeme na lise, petržlenovú vňať nadrobno nasekáme a všetko pridáme do misy k oleju. Vymiešame marinádu a do nej na 2 hodiny vložíme plátky mäsa. Mäso približne dvakrát v marináde otočíme, aby boli plátky celé v marináde. Gril rozpálime na stredné žiarenie a mäso grilujeme z každej strany po dobu 7-10 minút. Na hotové steaky navŕšime strúhaný syr s modrou plesňou a necháme roztaviť. Steaky dáme na teplé miesto na 10 minút odpočinúť. Servírujeme so zeleninovým šalátom, čerstvým pečivom či zemiakovými hranolčekmi.