Grilovaný marinovaný bok

Horúce leto, studené pivo s poriadnou nadýchanou čiapkou peny a stále niečo chýba? Prinášame jednoduchý recept na skvelý marinovaný bok.

Suroviny

• 4 kg bravčového boku
• čierne pivo
• cesnak
• červená paprika
• soľ a korenie

Poriadny kus boku aj s kožou o váhe cca 4 kg necháme marinovať 24 hodín v marináde z čierneho piva, cesnaku, soli a červenej papriky. Kožu na boku narežeme ostrým nožom do úhľadných štvorčekov. Prísady do marinády dáme primerane podľa vlastnej chuti. Ak použijeme pri nakladaní mäsiarsku rýchlosoľ, postačí marinovať 12 hodín. Grilujeme nepriamou metódou v strede grilu so zavretým poklopom po dobu cca 1 - 1/2 hodiny. Občas skontrolujeme a potrieme zvyšnou marinádou. Nevyhnutnou prílohou k tomuto pokrmu je už spomínané vychladené pivo.