Grilovaný bok s kávovou marinádou

Počet porcií: 2 - 4

Náročnosť: jednoduché

Čas prípravy: 1 hodina

Suroviny:

• 1 kg prerasteného boku
  
• 2 - 3 lyžice kávového korenia s chilli
  
• 3 lyžice sójovej omáčky
  
• 50 ml oleja

Suroviny na kávové korenie:

• 2 lyžičky mletého čierneho korenia
  
• 2 lyžičky morskej soli
  
• 2 lyžičky mletej papriky
  
• 2 lyžice mletého chillli
  
• 4 lyžičky celej rímskej rasce, orestovať
  
• 4 lyžice čerstvo namletej kávy

Postup: Mäso odložíme na doštičku, v mise zmiešame kávové korenie s chilli, sójovou omáčkou a olejom, vymiešame do hladkej redšej marinády. Podľa chuti môžeme pridať aj trochu kečupu. Mäso zo všetkých strán dôkladne potrieme a uložíme do chladu marinovať 2 - 3 hodiny. Grilujeme na nepriamom žiare 45 - 60 minút. Občas otočíme a skontrolujeme. Grilovaný bok podávame so svetlou omáčkou BBQ. Vhodnou prílohou je čerstvá zelenina a chrumkavé pečivo.