Bravčovú panenku očistíme a nakrájame na rovnako veľké kocky o rozmere 2x2 cm. Vložíme do misky, pridáme olej, osolíme, okoreníme a poprášime mletou rascou. Všetko zamiešame, aby bolo mäso rovnomerne ochutené a necháme chvíľu odležať.