Koľko obyčajných klobás sa zmestí na údiacu tyč do elektrickej udiarne Borniak s objemom 150 litrov?

Dobrý deň, Roman, odpoveď na Vašu otázku nie je úplne jednoduchá. Závisí od niekoľkých faktorov.

• jedným z najdôležitejších je samozrejme veľkosť klobás. Niektoré klobásy vyrábané napr. na našich kurzoch sú kratšie, okolo 10 cm, iné majú aj 25 cm. Na obrázku vidíte medové klobásy s kampotským korením dlhé 17 až 18 cm. Priemerná dĺžka klobás z veľkovýroby je 18 cm.

• od priemeru klobásy a v mäsiarskej hantírke „kalibru“. Tieto klobásy sú vyrobené v kalibri 32/34 mm. Opäť existujú rôzne veľkosti od tenkých (20-26 mm) cez štandardné (28-34 mm) až po hrubšie klobásy s kalibrom 36-45 mm.

• od hmotnosti klobás. Výrobca uvádza, že maximálne zaťaženie napr. udiarne Borniak WiFi BBDS-NW-150 je do 20 kg. V našom prípade váži 1 kus klobásy približne 160 g.
• od rozostupov medzi jednotlivými klobásami. Klobásy sa nesmú dotýkať, v opačnom prípade môžu zle obschnúť, horšie chytiť farbu a byť nedostatočne vyúdené.

Tieto parametre výrazne ovplyvnia celý proces údenia klobás a ich zavesenie do udiarne.

Na jednu údiacu tyč, čiže tyč s dĺžkou 48 cm, sa v priemere zmestí 12 – 15 klobás.

Ak teda všetko spriemerujeme, vychádza nám celkový počet približne 84 klobás v udiarni Borniak 150.

Výpočet: 14 klobás na tyči krát 6 použitých údiacich tyčí je 84 ks klobás. Tento počet môžeme vynásobiť ešte hmotnosťou jednej klobásy (cca 160 g) a vyjde nám celkové zaťaženie udiarne približne 13,5 kg.

Ak budete mať ďalšie otázky týkajúce sa udiarní Borniak alebo Vás bude zaujímať čokoľvek ohľadom grilovania či údenia, neváhajte sa na nás obrátiť. Zavolať môžete na našu zákaznícku linku, na našich webových stránkach máte k dispozícii aj kontaktný online formulár alebo sa za nami môžete vybrať do našej kamennej predajne s grilmi a udiarňami Vladeko v Tachloviciach. Tu sa môžete s prípadnými otázkami obrátiť na jedného z našich technických poradcov.