Je možné údiť v elektrických udiarňach Borniak aj v mraze?

Dobrý deň, Renato, údiť v zimnom období je samozrejme možné. Dokonca je to skôr žiaduce a svojím spôsobom aj výhodnejšie. Samozrejme aj údenie v zime má svoje výhody aj nevýhody. Chladné počasie prispieva k prirodzenému chladeniu okolitého prostredia, čo je lepšie pre reguláciu teploty a jej udržanie vo vnútri udiarne i bezpečného skladovania mäsa pred údením.

Nízke teploty tiež lepšie zabraňujú mäsu, aby sa rýchlejšie pokazilo. Tiež údenie studeným dymom, kedy udíme pri teplote medzi 20 - 30 ° C je vhodnejšie nechať na chladnejšie zimné dni. Dôležité je teda plánovať a prispôsobiť postupy aktuálnym podmienkam.

Na druhú stranu zimné údenie môže byť problematické u drevených udiarní alebo po domácky vyrobených domácich udiarní. Ak sú zle izolované, silný vietor alebo mráz môže ovplyvňovať udržanie požadovanej teploty v udiacej komore. Tiež palivo môže byť spotrebované rýchlejšie a zahrievanie udiarne môže trvať dlhšiu dobu.

Toto však pre elektrické domáce udiarne neplatí. Elektrické udiarne Borniak i udiarne Bradley sú výborne izolované a dvere majú vysoké tesniace vlastnosti. Údenie v zime je možné aj v mrazoch vyšších ako – 10° C. Máme niekoľkoročnú prax so zimným údením a teda máme mnohokrát vyskúšané.

Pokiaľ budete mať ďalšie otázky na spôsoby údenia alebo Vás bude zaujímať čokoľvek ohľadom udiarní a grilov, neváhajte a obráťte sa na nás. Volať môžete na našu zákaznícku linku, ďalej je Vám na našich webových stránkach k dispozícii kontaktný online formulár alebo sa za nami môžete vydať do našej kamennej predajne s grilmi a udiarňami Vladeko v Tachloviciach. Tu sa môžete s prípadnými otázkami obrátiť na jedného z našich technických poradcov.