AKO DLHO VYDRŽÍ SUŠENÉ MÄSO Z ELEKTRICKEJ UDIARNE?

Pozdravujeme Dušan, dlhá trvanlivosť je spôsobená konzervantmi a samotným sušením mäsa, ktoré zbaví mäso vody. Ako konzervant môžete použiť napríklad cukor, ktorý chráni mäso pred oxidáciou. Cukor ďalej zabraňuje v tvorbe mikroorganizmov, čo je dôvod prečo sirupy, marmelády a podobné výrobky majú takú dlhú trvanlivosť.  

Príprava jerkov v udiarni Borniak

Ako konzervant sušeného mäsa sa ďalej používajú:        

• ocot v kombinácii so soľou
• alkohol      
• med

Či ste mäso pripravili v sušičke alebo v udiarni nemá na trvanlivosť mäsa vplyv. Na čo najdlhšiu trvanlivosť odporúčame mäso skladovať pri izbových teplotách v tmavých priestoroch. Na predĺženie trvanlivosti potom môžete mäso vložiť do vrecúšok, z ktorých pomocou vákuovačky vysajete vzduch. 

V prípade, že budete mať ďalšie otázky ohľadom sušenia mäsa alebo Vás bude zaujímať čokoľvek ohľadom udiarní, neváhajte a obráťte sa na nás. Môžete volať na našu zákaznícku linku, ďalej je Vám na našich webových stránkach k dispozícii kontaktný online formulár alebo sa za nami môžete vydať do našej kamennej predajne s grilmi a udiarňami Vladeko v Tachloviciach. Tu sa môžete s prípadnými otázkami obrátiť na jedného z našich technických poradcov.