Hermelín grilovaný v slanine

Počet porcií: 4
Náročnosť: jednoduché
Doba prípravy: do 30 minút

Suroviny:

• 4 ks obľúbeného hermelínu
• cca 500 g plátkov slaniny
• 4 lístky šalvie
• 2 lyžice celozrnnej horčice
• 500 g kyslej kapusty
• 1 jarná cibuľka
• 4 lyžice slnečnicového oleja
• povrázok
• alobalová mištička

Postup:

Z plátkov slaniny postupným prepletaním vytvoríme plát, do ktorého zabalíme hermelín. Hermelín potrieme horčicou, priložíme lístok šalvie a povrázkom previažeme tak, aby slanina na syre pekne držala a nerozpadla sa pri grilovaní. Takto pripravený hermelín vložíme do alobalovej misky a grilujeme nepriamou metódou približne 15 minút, kým nie je slanina chrumkavá. Medzitým pokrájame kyslú kapustu na drobné kúsky, osolíme, osladíme a pokvapkáme troškou oleja. Jarnú cibuľku nakrájame nadrobno a primiešame ku kapuste. Premiešame a necháme chvíľku odstáť. Grilovaný syr servírujeme s kapustovým šalátom. Tento pokrm doplnený varenými zemiakmi môžeme podávať aj ako netradičný obed.