Grilované tofu s mrkvovým šalátom

Počet porcií: 4
Náročnosť: jednoduché
Čas prípravy: 20 minút + 2 hodiny marinovanie

Suroviny:

• 200 g bieleho tofu
• 5 lyžíc sójovej omáčky
• 5 lyžíc olivového oleja
• 1 lyžička červenej papriky
• 3 lyžice horčice
• podľa chuti ešte kari
• 2 - 3 mrkvy
• šťava z polovice citróna
• cukor na dochutenie šalátu
• 50 g kešu orieškov
• 2 jarné cibuľky
• zelená petržlenová vňať

Postup:

Prírodné tofu nakrájame na rovnako veľké kúsky. V mise zmiešame z horčice, sójovej omáčky, papriky a oleja marinádu, do ktorej vložíme kúsky tofu a premiešame. Odložíme do chladu na 2 hodiny. Medzitým si zo zvyšných prísad pripravíme šalát. Mrkvu ošúpeme a na jemnom strúhadle nastrúhame, pokvapkáme šťavou z citróna a dochutíme cukrom. Cibuľku a kešu oriešky nasekáme a primiešame k mrkve. Hotový šalát ozdobíme zelenou petržlenovou vňaťou. Tofu grilujeme metódou nepriameho grilovania priamo na rošte kým sa na povrchu neurobí pekná kôrka. Servírujeme a podávame teplé s pripraveným mrkvovým šalátom.