Rybacia polievka na grile

Počet porcií: 4 - 6

Náročnosť: stredná

Doba prípravy: 1 hodina

Suroviny:

• 2 porcie lososa cca 100 g
  
• 2 porcie tresky cca 100 g
  
• 2 mrkvy
  
• 1 petržlen
  
• 1 menšia cibuľa
  
• kúsok zeleru
  
• 2 lyžice hladkej múky
  
• 1,5 l vývaru
  
• zelená petržlenová vňať na ozdobu
  
• 100 g masla
  
• soľ, korenie
  
• muškátový oriešok

Postup: Mrkvu, cibuľu, petržlen a zeler nakrájame na tenké rezance. Rybie mäso zľahka osolíme a okoreníme. Gril rozpálime na nepriame grilovanie, do stredu grilu vložíme wok panvicu a necháme rozpáliť. Do panvice dáme rozpustiť maslo a nasypeme nakrájanú zeleninu. Orestujeme dozlata a zaprášime hladkou múkou, ešte chvíľku restujeme, potom zalejeme pripraveným vývarom. Dosolíme a dokoreníme, pridáme štipku mletého muškátového orieška. Na grilovací rošt po obvode poukladáme pripravené porcie rýb a z oboch strán ugrilujeme. Polievku v panvici necháme prevariť, grilované ryby naporcujeme na menšie kúsky a opatrne vložíme do hotovej polievky. Podávame horúce. Nakoniec zdobíme sekanou listovou petržlenovou vňaťou.