Grilovaný špíz z lososa a kreviet

Počet porcií: 2 - 4

Náročnosť: stredná

Doba prípravy: 45 minút

Suroviny:

• 500 g lososa bez kože
  
• 200 g vylúpaných kreviet
  
• soľ, korenie
• na potieranie:
  
• 2 dieliky cesnaku
  
• 100 ml oleja - najlepšie olivový
  
• 1 lyžica nasekaného kôpru
  
• citrónová šťava, korenie, soľ

Postup: Mäso z lososa nakrájame na väčšie kúsky, krevety umyjeme, necháme odkvapkať. Na štyri dlhé kovové ihly napichujeme striedavo kúsky lososa a kreviet. Špízy osolíme a okoreníme, potrieme časťou pripravenej omáčky a prikryté necháme asi 30 minút odležať v chladničke. Pripravené špízy rozložíme na grilovací rošt a za častého otáčania grilujeme nad stredne rozohriatym grilom približne 8 minút domäkka. Počas grilovania potierame zostávajúcou omáčkou. Príprava omáčky: cesnak ošúpeme a prelisujeme. Do olivového oleja vmiešame jemne nasekaný kôpor, prelisovaný cesnak a citrónovú šťavu. Dobre premiešame, podľa chuti osolíme a okoreníme.