Grilovaný losos so špenátom

Počet porcií: 2 - 4
Náročnosť: stredne ťažké
Doba prípravy: 40 minút

Suroviny:

• 2 - 4 porcie lososa
  
• 1/2 kelímka smotany na šľahanie
  
• 400 g čerstvého špenátu
  
• 1 cibuľa
  
• 2 - 4 strúčiky cesnaku
  
• soľ, korenie
  
• citrónová šťava
  
• olej

Postup: Jednotlivé porcie lososa osolíme, okoreníme a pokvapkáme citrónom. Odložíme bokom a necháme 15 minút odpočinúť. Do stredu grilu vložíme ťažkú liatinovú panvicu BBQ. Na panvicu dáme rozohriať olej, na ňom necháme zosklovatieť na kocky nakrájanú cibuľku a pretlačený cesnak. Pridáme nahrubo nakrájaný čerstvý špenát, ktorý sme vopred poriadne opláchli pod tečúcou vodou. Osolíme a okoreníme, podlejeme smotanou a necháme zredukovať. Medzitým už na rozpálený rošt grilu položíme porcie lososa a grilujeme z každej strany po dobu cca 6 minút. Hotové opatrne prenesieme na nahriate taniere a pridáme špenát z panvice. Ako ďalšiu prílohu môžeme podávať varený zemiak.