Kurča na paprike

Počet porcií: 4 - 6
Náročnosť: stredná
Čas prípravy: 1 - 1/2 hodiny

Suroviny:

• 8 - 12 kuracích paličiek
• soľ, korenie
• 1-2 lyžice mletej papriky
• 2 - 3 lyžice masti
• 1 - 1 1/2 litra vývaru
• 2 - 3 lyžice hladkej múky na zahustenie
• 2 stredné cibule nakrájané najemno
• trochu oleja
• 2 lyžice kyslej smotany

Knedle:

• 1 hrnček múky
• 1/2 hrnčeka mlieka
• soľ
• 2 staršie rožky
• trochu prášku do pečiva
• 3 - 4 porcelánové rovné hrnčeky
• 1 - 2 vajcia

Postup:

Kuracie paličky potrieme olejom, posolíme a okoreníme. Vložíme do rozpáleného grilu a zvoľna zo všetkých strán grilujeme dozlatista, mäso nemusí byť prepečené, bude sa ešte variť v omáčke. Do stredu grilu vložíme liatinovú panvicu wok. Do panvice vložíme masť, ktorú rozpustíme. Do masti nasypeme nadrobno nakrájanú cibuľu a smažíme dozlatista, tesne pred koncom vsypeme mletú papriku. Tú len prehrejeme, nesmie sa prepáliť, bola by horká. Na papriku nasypeme múku a ešte chvíľku pražíme. Zalejeme dostatočným množstvom vývaru. Ponecháme 20 minút za častého miešania prevariť. Omáčku môžeme zjemniť smotanou. Nakoniec vložíme do omáčky paličky kurčaťa a necháme prehriať. Podávame s knedľou alebo ryžou. Oboje môžeme pripraviť tiež v kotlovom grile.

Príprava knedlí v grile je veľmi zábavná. Potrebujeme liatinovú panvicu wok a rovnaké porcelánové hrnčeky. V mise zmiešame osolenú múku zmiešanú s práškom do pečiva s mliekom a vajcami, pridáme na kocky nakrájané rožky a vypracujeme redšie cesto. Porcelánové hrnčeky vymastíme masťou a naplníme do 2/3 cestom. Wok panvicu vložíme do stredu grilu a naplníme ju spolovice horúcou vodou, ktorú uvedieme do varu. Hrnčeky s cestom vložíme do wok panvice a pod poklopom necháme variť 25 minút. Vpichneme špajľu, pokiaľ je po vytiahnutí suchá, sú knedle uvarené.