Grilované kuracie lízanky podľa Mistra Málka

Počet porcií: 4 - 5
Náročnosť: ľahké
Doba prípravy: 60 - 70 minút

Suroviny na grilované lízanky podľa Mistra Málka:

• 15 kuracích paličiek ( stehienok)
• 200 g anglickej slaniny – tenko rezaná
• 150 ml oleja
• grilovacie korenie Traeger Rub 200g
• alobal

Postup prípravy grilovaných lízaniek podľa Majstra Málka:

• Kuracie stehienka narežeme dookola asi 1 cm pod kĺbom
• Odstránime šľachy a mäso zosunieme dole
• Z kĺbu pomocou palca odstránime kožu a zvyšok mäsa
• Stehienko poriadne obalíme v sypkom grilovacom korení
• Následne starostlivo zabalíme celú paličku do plátku slaniny
• Rozpálime najlepšie peletový gril, v našom prípade peletový gril Pit Boss Series 1600 Wifi na 200 až 220 °C
• Postavíme paličky na regeneračný rošt a grilujeme pomocou nepriameho grilovania
• Necháme cca 30 minút tzv. zatiahnuť na grile

Príprava marinády na grilované lízanky podľa Mistra Málka:

• Sypké korenie nasypeme do misky
• Zalejeme olejom a riadne premiešame
• Paličky jednu po druhej namáčame v pripravenej marináde a následne vraciame späť na regeneračný rošt
• Pozor marináda nesmie kvapkať do grilu (aby nám gril nezhorel necháme stehienka trochu odkvapkať – pre väčšiu istotu podložíme alobalom alebo odkvapovou miskou)
• Grilujeme ešte slabú polhodinku

Pre väčšiu rozmanitosť máme ešte ďalšie dve možnosti prípravy grilovaných lízaniek

2. možnosť - bez kože (stĺpneme kožu a obalíme v sypkom korení a na záver zabalíme do slaniny)

3. možnosť - bez kože a bez slaniny (len obalíme v sypkom korení)

Dobrú chuť a grilu zdar!