Rump steak

Počet porcií: 4
Náročnosť: stredne ťažké
Doba prípravy: 35 minút

Suroviny:

• 4 plátky z hovädzieho stehna
• 1/8 lt oleja
• 2 lyžice octu
• 1/2 kelímka čerstvej bazalky
• 1/2 masla
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• soľ, korenie
  
• 1 menší šalát
  
• 1 little gem
  
• 2 stredné pomaranče
  
• 3 žĺtky
  
• 1 lyžica hrubozrnnej horčice

Postup: Ako prvú zmiešame nasekanú bazalku s nadrobno nasekanou cibuľkou, a citrónovú šťavu so soľou, korením, olejom a octom. Little gem spolu so šalátom umyjeme a nakrájame na tenké prúžky. Pomaranče olúpeme a nakrájame na rovnaké dieliky, zmiešame dokopy so šalátom. Steaky potrieme olejom a necháme odležať. Zálievku na šalát pripravíme zmiešaním žĺtka s horčicou a olejom. Ochucujeme soľou korením, popr. octom.