Špíz z bravčovej panenky

Počet porcií: 4
Náročnosť: jednoduché
Doba prípravy: 35 minút
suroviny:

• 500 g bravčovej panenky
• 1 lyžička oregana
• 1/2 lyžičky rozmarínu
  
• 1 - 2 strúčiky cesnaku
  
• šťava z 1 citróna
  
• 4 lyžice olivového oleja
  
• mleté farebné korenie, soľ
  
• 1 veľká červená paprika
  
• 1 cuketa
  
• 8 - 12 cherry paradajka
  
• 1 cibuľa nakrájaná na kúsky
  
• 8 - 10 šampiňónov

Postup: Bravčovú panenku nakrájame na rovnako veľké kocky o hrane cca 2-3 cm. Z oregana, rozmarínu, cesnaku, citrónovej šťavy, oleja a mletého čierneho korenia vyrobíme marinádu. Kocky panenky naložíme do marinády na 1 hodinu a uložíme do chladu. Cuketu a papriku nakrájame na podobne veľké kusy, šampiňóny prekrojíme, paradajky ponecháme vcelku. Mäso vyberieme z chladu, pripravíme kovové špízy alebo môžeme použiť drevené špajdle. U špajdlí pred vložením na gril obalíme konce alobalom. Striedavo napichujeme mäso s kúskami zeleniny a šampiňónov. Gril rozpálime na strednú teplotu na nepriame grilovanie. Špízy grilujeme po dobu 10 - 15 minút, priebežne otáčame kým sa na mäse nevytvoria zlatohnedé mriežky. Špízy podávame teplé so zeleninovou oblohou a pečivom. Môžeme doplniť omáčkami k mäsu z radu Weber.