Grilované koleno

Počet porcií: 2
Náročnosť: jednoduché
Čas prípravy: 2,5 hodiny
Suroviny:

• 1 pekné zadné koleno
• soľ, korenie
  
• 1 dcl oleja
  
• 1 liter svetlého piva
  
• rasca

     

 Postup: Pekné mäsité zadné koleno z bravčového kusa opláchneme pitnou vodou a osušíme. Kožu na kolene narežeme ostrým nožom do kosoštvorcov. Koleno nasolíme a okoreníme. Rukami vmasírujeme soľ a korenie do každého záhybu. Nakoniec mäso podľa chuti posypeme rascou. Celé koleno vložíme do alobalovej misky a podlejeme olejom a pivom. Vložíme do rozkúreného grilu a za občasného potierania grilujeme nepriamo pri teplote cca 200 - 250 stupňov po dobu 2 - 2,5 hodiny. Podľa potreby podlievame pivom. Podávame s chrenom, horčicou a chlebom.