Je možné používať liatinový riad na griloch typu plancha?

Dobrý deň, Slavěna, na griloch typu plancha samozrejme môžete pripravovať prílohy aj omáčky v hrnci či na panvici. Je však potrebné myslieť na to, že pri stolových griloch plancha je veko veľmi nízke. Pri samostatne stojacich väčších griloch sa nižší hrniec či panvica pohodlne zmestí.

Čo sa týka efektivity varenia, smaltovaná liatina sa musí najskôr nahriať a až potom je možné na ňu postaviť hrniec, panvicu alebo ďalší riad. Tento čas závisí od hrúbky smaltovanej liatiny a tiež od toho, ako rýchlo rozohrejete gril. Tento časový úsek samozrejme predĺži dobu varenia jedla. Na jednej strane je to nevýhoda, no na druhej strane liatinová plancha po nahriatí dlho drží vysokú teplotu a môžete ďalej variť, grilovať alebo dusiť.

Väčšina grilov s planchou má nízke veko, pod ktoré hrniec nezatvoríte. Je teda jasné, že na hrniec potrebujete pokrievku, kým sa začne variť voda. Bežná výška veka grilu je približne 12 cm, ale napríklad gril Campingaz Plancha Ex3 disponuje výškou veka v najvyššom mieste takmer 20 cm.

Vyskúšali sme pre vás niekoľko rôzne vysokých kusov riadu. Podľa uvedených fotografií uvidíte, že niektorý masívny liatinový riad sa zmestí nielen na výšku, ale aj vedľa seba. Na grile Campingaz Planch Ex3 sme vyskúšali napríklad: sadu riadu Trekkin Kit 8 ks, liatinovú panvicu Lodge 30 cm, liatinový hrniec Petromax dutch oven 3,5 l alebo napríklad liatinový pekáč s vekom Petromax 2,8 l a liatinový hrniec Petromax dutch oven 0,93 l.

Určite by sa našlo aj mnoho ďalších hrncov, panvíc alebo rôzneho riadu, ktorý je vhodný na grily plancha. Ostatné väčšie hrnce a riad, ktoré sa nezmestia do zatvoreného grilu, je možné položiť na gril iba pri otvorenom veku.

Otázka poškodenia liatinovej smaltovanej dosky nie je nijako zložitá. Poškriabanie alebo poškodenie prichádza do úvahy iba pri veľmi hrubom zaobchádzaní s grilovacou doskou alebo riadom. Rovnako je to aj pri nerezovej planche. Možnosť poškodenia planchy je skôr pri jej čistení. Ako správne vyčistiť gril plancha je už iná kapitola.