Jednotlivé plátky baklažánu vkladáme na stredne rozpálený gril. My sme pri príprave použili plynový gril Weber Q320, ktorý sa nám veľmi osvedčil vďaka možnosti rýchleho výberu priameho alebo nepriameho grilovania. Na rošt grilu sme vopred použili Weber BBQ olej zo slnečnicového oleja.